Foto: fra åbne kilder
Denne trin-for-trin-opskrift hjælper dig med at få en fyldig ret uden overskydende fedt
Vil du lave perfekt gennemsigtig coldcake derhjemme? Denne trin-for-trin opskrift hjælper dig med at få en fyldig ret uden overskydende fedt. Dette rapporteres af RBC-Ukraine med henvisning til YouTube-kanalen “Smachno ta garno vdoma”.
Gennemsigtige kolde kager derhjemme: enkel opskrift
Ingredienser:
- kød – 1 kg
- vand – 1 liter
- peberkorn
- laurbærblad
- salt – efter smag
- løg – 2 stk.
- gulerødder – 2 stk.
- hvidløg – 1-2 fed
Især hvis du har mere kød, skal du fordoble indkøbslisten.
Madlavning
- Skær kødet i små stykker, så det passer i gryden. Fyld med vand, og lad det trække i 2-3 timer.
- Fyld op med rent vand igen, og sæt det på bålet. Når vandet koger, drænes det, og der hældes nyt vand på. Denne metode hjælper med at opnå en klar bouillon.
- Det er vigtigt, at bouillonen til koldhane ikke koger, men kun simrer langsomt i 6-8 timer. Den skal heller ikke dækkes med et låg.
- Efter 2 timers kogning tilsættes krydderier, hele løg og gulerødder.
- Tag kødet op til sidst, og fjern alle knogler. Skær kødet i skiver, og læg det på tallerkener. Riv også hvidløget ned i hver tallerken.
- Sigt væsken gennem en sigte og gaze. Fyld tallerkenerne med væsken, tilsæt grøntsagerne, og sæt dem i køleskabet, så de kan sætte sig.
